ইফতার আয়োজনে সবজি কাঠি কাবাব

image

লাইফস্টাইল ডেস্ক- 

আজকের ইফতারিতে অনেকরকম সবজি দিয়ে বানাতে পারেন স্বাস্থ্যকর সবজি কাঠি কাবাব। চলুন জেনে নেই রেসিপি- 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

* ফুলকপি ১ কাপ

* বাঁধাকপি ১ কাপ

* শিম আধা কাপ

* বরবটি আধা কাপ

* গাজর আধা কাপ

* আলু সিদ্ধ করে চটকে নেওয়া ১ কাপ

* পেঁয়াজ বেরেস্তা করা আধা কাপ

* ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ (কাঁচামরিচ কুচি অল্প) 

* গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ

* ঘি ১ চা চামচ

* ডিম ২টি ফেটানো

* বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণমতো 

* ভাজার জন্য তেল

* বাঁশের কাবাব কাঠি ৫-৬টি

* লবণ স্বাদ অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালী: 

প্রথমে সব  সবজি সামান্য লবণ ও পরিমাণমতে পানিসহ কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সবজির পানি ঝরিয়ে  সব সবজি স্বাদ অনুযায়ী লবণসহ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

এখন কুচি করা ধনেপাতা, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ঘি, কর্নফ্লাওয়ার, গরম মসলা গুঁড়া মাখিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। তারপর কাঠিতে সবজির মিশ্রণ লম্বা করে কাবাবের মতো করে মাখিয়ে ফেটানো ডিমের মিশ্রণে মাখিয়ে এরপর বিস্কুটের গুঁড়া গড়িয়ে গরম গরম ডুবন্ত তেলে ভাঁজতে হবে। ব্যস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সবজি কাঠি কাবাব।

আন্দোলন৭১/এডি